Sin calorías

Aquí vamos a ver en detalle los helados sin calorías, bajos en calorías, «fit», «diet» o «light»

Los helados bajos en calorías se han convertido en una opción popular para aquellos que buscan disfrutar de un postre sin comprometer su ingesta calórica. Una variedad de ingredientes innovadores se utilizan para lograr esa reducción de calorías manteniendo el sabor y la textura que los consumidores desean.

Uno de los componentes más importantes en estos helados sin calorías es el sustituto del azúcar. En lugar del azúcar tradicional, se emplean edulcorantes como el stevia o el eritritol. El stevia es una planta cuyo extracto proporciona dulzura sin aportar calorías, mientras que el eritritol es un alcohol de azúcar que ofrece un sabor similar al azúcar con una fracción de las calorías y sin efectos adversos en los niveles de glucosa en sangre.

Además de los sustitutos del azúcar, las alternativas a la leche entera también juegan un papel crucial. En lugar de la leche entera, se utilizan opciones como la leche desnatada, la leche de almendra o la leche de coco. La leche desnatada contiene menos grasa y, por ende, menos calorías. La leche de almendra y la leche de coco, además de ser bajas en calorías, son adecuadas para personas con intolerancia a la lactosa o que siguen una dieta vegana. Como consejo personal, evita usar las formas de leche en polvo para preparar helados ya que no acaban dando la consistencia adecuada. (A no ser que sean unos preparados especiales que venden específicamente para hacer helados obviamente). Aquí

Helados dietéticos light prefabricados sin calorías

La reducción de grasa en los helados bajos en calorías se logra mediante técnicas específicas y el uso de ingredientes como frutas y fibras vegetales. Las frutas naturales no solo aportan sabor y dulzura, sino también vitaminas y fibra, lo que contribuye a una sensación de saciedad. Las fibras vegetales, por otro lado, ayudan a mantener la textura cremosa del helado sin necesidad de añadir grasas adicionales.

Estos ingredientes cuidadosamente seleccionados permiten la creación de helados sin calorías, o por lo menos bajos en ellas, que no sacrifican el gusto ni la experiencia de consumo. Al combinar sustitutos del azúcar, alternativas a la leche entera y técnicas de reducción de grasa, se consigue un producto final que es tanto delicioso como amigable con la dieta. En definitiva, estos helados ofrecen una opción saludable sin renunciar al placer de disfrutar de un postre helado.

Beneficios y Desventajas de los helados sin calorías o fit

Los helados sin calorías se han vuelto populares entre quienes buscan opciones más saludables sin renunciar a los placeres culinarios. Entre los beneficios más destacados está la reducción de la ingesta calórica, lo cual es especialmente útil para aquellas personas que desean perder peso o mantener una dieta equilibrada. Al optar por helados bajos en calorías, se puede disfrutar de un postre refrescante sin añadir una cantidad significativa de calorías a la dieta diaria.

Otro beneficio clave es su adecuación para personas con restricciones dietéticas, como los diabéticos. Muchos helados bajos en calorías están formulados con edulcorantes que no elevan los niveles de glucosa en sangre, lo que los convierte en una alternativa más segura para estas personas. Aquí tienes toda la información detallada sobre helados Sin Azúcar.

Adicionalmente, pueden ser una opción apta para quienes buscan reducir el consumo de grasas saturadas, ya que suelen contener menos grasa que los helados tradicionales. Estos helados bajos en grasas son ideales si quieres mantener la dieta y no engordar, pero también si tienes problemas de digestión, de hígado graso, o en el metabolismo de las grasas.

No obstante, no todo son ventajas. Uno de los principales inconvenientes de los helados sin calorías o bajos, es el uso de edulcorantes artificiales. Algunos estudios sugieren que estos edulcorantes pueden tener efectos adversos en la salud, como problemas digestivos o alteraciones en la microbiota intestinal. Por lo tanto, es importante consumirlos con moderación y estar atentos a las reacciones individuales.

Además, la textura y el sabor de los helados bajos en calorías pueden diferir significativamente de los helados tradicionales. La reducción de grasas y azúcares puede resultar en productos menos cremosos y con un sabor menos intenso, lo que podría no satisfacer a todos los paladares. Esta diferencia puede ser un factor decisivo para quienes buscan una experiencia sensorial similar a la de los helados convencionales. En el siguiente apartado vamos a ver cómo preparar un helado light en casa, para ello, voy a recomendarte primero todos los productos que vas a necesitar.

En primer lugar la base del helado sin calorías es: la leche desnatada:

En segundo lugar el edulcorante natural que considero es el mejor para mis helados:

Y en tercer lugar los saborizantes. Los tienes de todos los gustos y colores así que te recomiendo que los revises con calma:

Ahora si, vamos a ver cómo preparar los helados dietéticos más light y deliciosos en casa!

Preparando helados fit sin calorías en casa

Los ingredientes más básicos que necesitarás son los siguientes:

-Leche desnatada

-yogur natural sin azúcar

-edulcorante (como Stevia, sacarina o aspartamo)

-el saborizante que prefieras (fresas, chocolate, vainilla, etc…).

Preparación:

Para hacer un helado sin calorías casero, simplemente mezcla la leche desnatada y el yogur natural en un recipiente grande hasta que estén bien integrados. 

Añade el edulcorante y el saborizante (por ejemplo, frutas frescas trituradas o cacao en polvo) y sigue mezclando hasta obtener una mezcla suave y homogénea. 

Vierte la mezcla en moldes individuales para helados o en un recipiente grande y déjala enfriar en el congelador durante al menos 4 horas. 

Una vez que esté listo, retira el helado del congelador y sírvelo en boles o copas.

Si quieres saber más sobre los utensilios de cocina para hacer helados, te recomiendo que veas el artículo «Accesorios«.